栃教協栄養教職員部結成４０周年記念研修会開催　１２月２日（土）

2023年12月18日｜

１２月２日（土）栃教協栄養教職員部結成４０周年記念研修会がコンセーレ・アイリスホールにて行われた。全日本教職員連盟委員長・前田晴雄様をはじめ、栃木県学校栄養士会長、栃教協元理事の方々にもご臨席いただき、多数の会員の参加により盛大に執り行われた。
前半は栃教協栄養教職員部のこれまでの活動報告として、専門・教研各部の今年度の取組報告が行われた。後半は、記念講演講師として、第５７次南極観測隊料理人の渡貫淳子様にお越しいただき、ご講演いただいた演題は、「南極生活で学んだ食材と環境を大切にすること～無理なく楽しく食品ロス削減に取り組む～」であった。過酷な自然環境の中でこそ知り得た、食材の大切さや自然の崇高さなど、実体験に基づいたご講演は充実した時間となった。「食材の利用の工夫が食品ロス削減に大きくつながる。」と参加者の感想にあるように、改めて食材の大切さに気付くことができた有意義な研修となった。